□□□　田舎漬たくあんとごぼうのきんぴら　□□□

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和歌山・小倉 
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さだこの浅漬工房
〒649-6261 和歌山県和歌山市小倉132-7
定休日:水曜・土曜日　祝日(不定期休業)
営業時間:　10:00-18:00

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□□□　田舎漬たくあんとごぼうのてんぷら　□□□

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漬物を食材にしてお総菜が出来上がり！!

たくあんのきんぴら

□　田舎漬たくあんとごぼうのてんぷら

●材料（四人前）
たくわん150g 、ごぼう150g、鷹の爪１本、 ゴマ油、サラダ油各大さじ各１
A: しょうゆ大さじ1.5 　砂糖大さじ１　酒、水各 大さじ２
炒り白胡麻大さ じ２

●作り方
 ①たくわんは千切りにして水につけ塩出しをして水けをよく切る
②ゴボウは表皮を擦り取り5～6㎝の長さに千切りし水につけ、
あく出 しをして水けをよく切る

 ③なべに輪切りにした鷹の爪をとゴマ油、サラダ
油を入れて熱し、 ①～②を加えて充分に炒める。
 Ａを加え汁がなくなるまで煮る。

器に盛り白胡麻をふりかける
※ゴボウの他、にんじんやこんにゃくもお試しください。

たか菜漬のめはり寿司 たくあん漬とごぼうのきんびら らっきょう漬のタルタルソース
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